水煮鸡胸肉是减肥人士的必备食谱，但是不加佐料的它实在难以下咽，今天，加入了食辣叉香辣香菇酱的水煮鸡胸肉变身成简单美味又软嫩多汁的手撕麻辣鸡肉饭，随意再摆上一点醃渍小黄瓜，超满足。米饭也可以换成馒头、面条，或直接省略掉主食，一顿简单可口的佳肴横空出世！
用料
主料
鸡胸肉 300g
小黄瓜1根 （约100g）
米饭 一碗
食辣叉— 香辣香菇酱 2匙
辅料：
葱、姜、蒜适量
耗油 2匙 ， 香油 1匙
下面我们就一起来看看操作流程吧！
操作流程
1.主材料备齐。青葱切段、老姜片及蒜瓣拍过备用。
2.鸡胸肉片成约1.5公分厚度的片状，将醃渍料通通倒入并充分抓拌均匀后静置15分钟。
3.等待醃渍鸡肉的同时先将小黄瓜洗净后用削皮器削成薄片，并加入1/2茶匙的海盐拌匀后挤压出多余水分。
4.备一只小锅倒入约500ml的冷水，并将葱姜蒜及醃渍好的鸡胸肉片放入。中火煮6分钟后关火盖上锅盖闷15分钟即可将鸡肉取出。
5.煮好的鸡胸肉片放置稍凉。备一只小碗将调酱材料通通混合均匀。
6.鸡胸肉片成约1.5公分厚度的片状，将醃渍料通通倒入并充分抓拌均匀后静置15分钟。
7.鸡胸肉片用手撕成鸡丝状。
8.挤干水分的小黄瓜加上适量的食辣叉香辣香菇酱就已经是非常爽口好吃的配菜了！
9.白饭上放适量的鸡肉丝及依个人口味淋上适量的调酱，随意摆上一点小黄瓜，简单美味又超软嫩多汁的手撕麻辣鸡肉饭就完成囉！
最简单的料理，往往最难掌握，
这才是匠人的最高境界！
这道手撕麻辣鸡肉饭，你学会了吗？
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